【2025年版】CAMPFIREで飲食店を開業するには？資金調達から成功事例までクラファン活用法を徹底解説

はじめに

「いつか自分の飲食店を持ちたい」
「でも開業資金が足りない…銀行も通らない…」
そんな夢を実現するための“新しい資金調達のカタチ”が、クラウドファンディングです。

中でも、日本最大級のクラファンプラットフォームCAMPFIREは、個人やスモールビジネスによる飲食店開業プロジェクトの成功事例が多数。

この記事では、

CAMPFIREで飲食店を開業するための具体的な流れ
支援が集まりやすい企画の作り方
実際に成功した飲食系プロジェクトの事例
支援者に選ばれるリターンの設計法
開業後に“ファンを巻き込む”運営戦略

を、飲食業界・クラファン経験者の視点で徹底解説していきます。

第1章なぜ今、飲食店×クラウドファンディングが注目されているのか

以前は「自己資金＋融資」が王道だった飲食店開業。

しかし現在、以下のような理由でクラファンが選ばれるケースが増加しています：

融資前に“共感”でテストできる
固定ファンを開業前に獲得できる
SNS拡散によって無料で認知拡大できる
オープン後の常連確保に直結する

つまりCAMPFIREは、「資金調達×集客×ブランディング」が同時にできるツールなのです。

第2章 CAMPFIREで飲食店を開業する流れ【6ステップ】

STEP1｜企画を立てる

「どんな飲食店を、どこに、なぜつくるのか？」を明確に。
ターゲット、店舗の世界観、料理の特徴、地域性をストーリーに。

STEP2｜CAMPFIREに無料会員登録＋プロジェクト申請

掲載までに本人確認、銀行口座登録、プロジェクトの審査があります（通常1～2週間程度）。

STEP3｜ページを作成（キービジュアルと文章）

店主の想いと背景
メニュー構成や設計イメージ
開業資金の内訳（設備・内装・食器など）
リターンの紹介
スケジュール（オープン時期など）

STEP4｜リターンを設計

→ 後述の第4章で詳しく紹介します。

STEP5｜SNSやチラシで事前告知・初日スタートダッシュ

支援は「最初の24時間」が超重要。開業前からの告知・巻き込みが鍵。

STEP6｜支援金を元に開業準備→活動報告で進捗を共有

開店後は「報告」も含めてファンづくりを。

第3章成功している飲食店系プロジェクト事例【CAMPFIRE実例】

■事例①：山奥の古民家を活用したジビエカフェ（兵庫県）

支援額：168万円／目標100万円
特徴：猟師夫婦のリアルな物語と自然素材の魅力が支持された
リターン：予約優先券、限定ランチコース、狩猟体験など

■事例②：元フードトラック店主が小さなスパイスカレー店を開業（東京）

支援額：110万円／目標80万円
特徴：Xでの発信＋試食会イベント＋開業日カウントダウン
リターン：試食会参加権・カレースパイスセット・壁に名前掲載

■事例③：LGBTQ+フレンドリーなカフェバーを地域に（神奈川）

支援額：130万円／目標100万円
特徴：共感型プロジェクト。支援者同士のコミュニティも形成
リターン：名入りマグカップ、スタッフ体験、限定イベント

第4章飲食店開業で選ばれるリターン構成のコツ

✅ 王道：食事券・ドリンク券

→ 「支援＝前売りチケット」という形がわかりやすくて人気

✅ 限定メニュー提供権

→ 支援者限定のカスタムコースや裏メニューは“特別感”が強い

✅ 名前掲載／プレート設置

→ 「あなたの支援で店ができました」と可視化できるリターンは強力

✅ 試食会・プレオープン招待

→ お店の空気を“誰よりも先に”体験してもらう価値

✅ 店主と一緒に料理するワークショップ

→ 小規模店舗ならではの“体験系リターン”はリピート率◎

第5章成功させるために知っておくべきポイント

●最初の支援は“身近な人”から

→ 友人・家族・元同僚への先行連絡はマスト。初日の勢いが命！

●ストーリーで共感を生む

→ 「なぜその場所で？」「なぜ自分が？」に説得力があると支援者の心が動く

●ビジュアル（写真・動画）にこだわる

→ 店内イメージ・料理の写真・自分の顔が伝わることで“信頼感”UP

●予算の透明性をしっかりと

→ 「厨房設備費：50万円」「家具調達費：20万円」など具体的に提示すると安心感に繋がる

第6章よくある失敗とその回避策

❌ 開業後に発信が止まる

→ 活動報告がないと「支援して損した」と思われてしまう

❌ 達成しても開業が遅れる

→ 支援者には事前にバッファを説明し、変更があればすぐ報告！

❌ 金額設定が非現実的

→ 必要経費を見積もり、余裕を持たせた予算設定が大切

第7章よくある質問（FAQ）

Q：開業前でもプロジェクト申請できますか？

→ はい、むしろ“これから始める”ことを応援してもらう設計が最適です。

Q：法人ではなく個人でも申請できますか？

→ 可能です。本人確認書類と銀行口座があればOKです。

Q：税金や確定申告はどうなる？

→ 支援金は「収益」扱いになるため、所得として申告が必要です（経費計上も可能）。

まとめ CAMPFIREは飲食店開業の“最強の後押し”になる

資金だけでなく「共感」と「ファン」を集められる
地域の人やSNSフォロワーに“巻き込まれる店づくり”が可能
リターンは“応援”と“楽しみ”を両立した設計がカギ
発信力と誠実さが支援額を左右する

おわりに

飲食店開業は夢のある挑戦ですが、孤独でお金のかかる戦いでもあります。

でも、CAMPFIREを使えば──
あなたの挑戦に共感し、応援してくれる仲間が、全国に現れるかもしれません。

資金集めを超えて、「支援されながら店をつくる」時代。

その最初の一歩を、あなたの情熱で踏み出してみませんか？