ココナッツシュガーの意外な健康効果とは？旬の甘味料を賢く選ぼう！

みなさん、甘いものってつい食べたくなっちゃいますよね？でも「砂糖の摂りすぎは体に良くない」と言われると、ちょっと気になっちゃう……。そんな時、健康志向の甘党さんにぴったりなのが ココナッツシュガー！この自然派甘味料、実は栄養満点で、血糖値にも優しいってウワサなんです。

今回は、そんなココナッツシュガーについて、「旬」「栄養素」「健康効果」といった観点から深堀していきます！

まず最初に、ココナッツシュガーについて簡単にご紹介します。

ココナッツシュガーは ココナッツの花のつぼみから採取される樹液 を原料に作られる甘味料。日本では「ヤシ糖」とも呼ばれることがあります。樹液を加熱して水分を飛ばすことで、茶色くてサラサラした砂糖状のものが出来上がります。

味はカラメルのようなコクのある甘さで、普通の白砂糖よりも自然な風味が特徴。コーヒーやスイーツ作りにもバッチリ使えるので、甘さにこだわりたい人に人気です。

ココナッツシュガーの原料となる ココナッツの花 は、熱帯地域で一年中咲いています。そのため、ココナッツシュガー自体にも明確な「旬」というものはないんです。

しかし、生産地によって収穫のピーク時期は異なります。たとえば、フィリピンやインドネシアといった主要生産国では、 雨季の後に収穫が盛ん になります。雨季が終わるとココナッツの木がたっぷり水分を吸収し、花のつぼみから甘い樹液が多く採れるからです。

つまり、 フレッシュで高品質なココナッツシュガーは、雨季明けが狙い目 なんですね！

ココナッツシュガーが普通の白砂糖と大きく違う点は、その 栄養価の高さ。白砂糖はカロリーだけでなく、栄養素はほとんど含まれていません。でも、ココナッツシュガーにはビタミンやミネラルがたっぷり！

主な栄養素はこちら👇

これだけじゃありません！ココナッツシュガーには ポリフェノール も含まれているんです。ポリフェノールは抗酸化作用があり、体の中の細胞をサビさせる活性酸素を除去してくれる働きがあります。

つまり、 美容と健康を意識するならココナッツシュガー はぴったりなんです！

「甘いものは好きだけど、健康も気になる……」という方には、ココナッツシュガーの 血糖値への影響 が注目ポイントです。

普通の砂糖（白砂糖）は血糖値を急激に上げてしまうため、 インスリンの過剰分泌 を引き起こしやすいのですが、ココナッツシュガーは違います。

🌟 ココナッツシュガーのGI値は約35 🌟

GI値とは「グリセミック・インデックス」の略で、食べ物が血糖値をどれくらいのスピードで上げるかを示す数値です。普通の白砂糖のGI値は 約60～70。これに比べると、ココナッツシュガーのGI値は 約35 と低く、血糖値の上昇が緩やかです。

これが何を意味するかというと……

つまり、ココナッツシュガーは 健康的に甘みを楽しみたい人にぴったり というわけなんです！

ここでちょっと気になるのが、普通の砂糖との違い。簡単に比較してみましょう！