ブラッドオレンジとは?

ブラッドオレンジ、聞いたことありますか。
ジュースの材料などで耳にすることがあるかもしれません。
「ブラッド」とは何でしょうか。様々な疑問を解消していきましょう。

【ブラッドオレンジとは?】
イタリア地中海地域原産の柑橘です。
通常のオレンジと異なり、身が真っ赤で、
ブラッド(血)と名がつけられるようになりました。


【ブラッドオレンジの特徴】
特徴的なのは赤い果肉です。これは「アントシアニン」と呼ばれる色素によるものです。
ブラッドオレンジの原産地はイタリア。日本では高級品とされ、主にジュースの原料となり、
その名の通り真っ赤な色のジュースとなります

ブラッドオレンジは、すっきりした酸味と豊かな風味が香ります。
果汁はトマトジュ-スのように赤くて甘くキレがあり、
飲み口は軽く、爽やかさが口に残ります。

【ブラッドオレンジの栄養素】

「アントシアニン」
ブルーベリー等にも含まれているポリフェノールの一種です。

アントシアニン:視覚機能の維持
視界は、目の網膜に存在している「ロドプシン」という成分が光を受けて
脳に信号を送っています。
ブラッドオレンジに含まれる色素成分「アントシアニン」は、ロドプシンの合成を
サポートする働きがあり、視覚の健康維持に役立つと言われています。
アントシアニンを含むのは柑橘ではブラッドオレンジだけです。

「ビタミンC」
美肌効果があるビタミンです。
シワやたるみの原因のひとつは、コラーゲンの生成不足です。
コラーゲンを生成するにはビタミンCが欠かせません。

「葉酸」
赤血球を作り出すときのサポートをする役割があり、貧血対策にもなります。


【ブラッドオレンジの産地】
地中海沿岸のイタリアやスペイン、カリフォルニアなどの温暖な地域での栽培が盛んです。
ですが、近年の温暖化によって日本でも栽培も増えてきました。
日本でも約270トン生産されており、愛媛県が90%の生産シェアを誇っています。
主には宇和島市、八幡浜市、今治市などで栽培されています。

【ブラッドオレンジの収穫期間、旬】
ブラッドオレンジの旬は春といわれており、
ピークは3月中旬~4月上旬。2月下旬に収穫され、順次市場に出回ってきます。

【まとめ】
アントシアニンが多く、栄養がぎゅっと詰まったブラッドオレンジ。
果肉が赤いこともあり、料理に加えることで食卓が色鮮やかに変身する食材です。
ぜひ手に入れて食べてみてください。