アスパラガスはカロテンたっぷりの緑黄色野菜

アスパラガスはカロテンたっぷりの緑黄色野菜

おいしいアスパラガスの選び方 アスパラガスは栄養素が豊富です。癖がなくこどもにも食べやすい野菜です。美味しいアスパラガスを食べたいけど、 アスパラガスを選ぶ際のポイントがわからないまたは具体的にどんな栄養が含まれているか分からない方に向けて紹介していきます。 アスパラガスを選ぶ際のポイント...

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アスパラガスの旬は何月?

アスパラガスの旬は何月?

アスパラガスとは アスパラガスは地中海東部が原産とされるユリ科の植物で、地上に伸びてくる新芽の茎を食用とします。種を植えてから2年から3年たたないと収穫できるまでにならないのですが、その後10年間くらいは同じ株で次々と芽が出てくるそうです。日本名は「オランダキジカクシ」となっていて、成長して...

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しまね和牛の味わい方

しまね和牛の味わい方

しまね和牛は性質がおとなしいため飼育しやすく、また早 熟早肥で体格・体型に優れています。その肉は、鮮やかな色 合いときめ細やかな「霜降り肉」、深いコクと風味豊かな味 わいが特徴です。 ロース肉はステーキ、しゃぶしゃぶ、す き焼きに。バラ肉は肉じゃが、シチュー、 カレーと牛肉の用途は広く、このほ...

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隠されたおいしい和牛。しまね和牛のすごさとは?

隠されたおいしい和牛。しまね和牛のすごさとは?

出雲地方の山間部では古くから「たたら製鉄」が盛んだったため、鉄の輸送手段として多数の牛や馬が不可欠な存在でした。そのため牧畜も盛んで、転じて和牛の産地として全国にその名を馳せることになったと言われています。 島根の子牛は大変に温順な性格で飼育しやすく、早熟早肥で以前から全国各地に出荷され好評...

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しまね和牛とは?

しまね和牛とは?

しまね和牛とは? しまね和牛は、しまねの豊かな風土で育ち、鮮やかな色合いときめ細やかな霜降り肉、深いコクと風味豊かな味わいが特徴的な優良和牛です。 味、脂、食感がバランスよく調和しており、雑味が少なく旨味が際立つため、口の中でおいしさが長く持続します。 1口食べると、口の中いっぱいにやわらか...

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豚肉のビタミンB1を効果的に摂取する方法

豚肉のビタミンB1を効果的に摂取する方法

ビタミンB1が不足するとどうなる? ビタミンB1が不足すると、ブドウ糖から十分にエネルギーを産生できなくなり、食欲不振、疲労、だるさなどの症状が現れます。また、脳はブドウ糖をエネルギー源としているため、ビタミンB1が不足するとエネルギーが不足し、脳や神経に障害を起こします。さらに、重症な場合...

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豚肉の栄養素とは?

豚肉の栄養素とは?

タンパク質 豚肉には血や筋肉を作るたんぱく質が豊富に含まれていて、体の中で効率よく使われるため、良質なたんぱく質といわれています。 たんぱく質は体内に入ると分解され、コラーゲンやほかの組織として再構成されます。コラーゲンの生成にはビタミンCが必要なため、ビタミンC含有量の多い食品を組み合わせ...

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石見ポークとは?島根県邑南町が誇るブランド豚肉について

石見ポークとは?島根県邑南町が誇るブランド豚肉について

 石見ポークは島根県邑南町という自然豊かな場所で育てられています。おいしく、そしてヘルシなー石見ポークについて紹介していきます。 石見ポークが育っている島根県邑南町について  邑南町は島根県のほぼ中央に位置しています。海には面していなく、面積の8割が森林が占めている田舎のという言葉が...

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【島根県大田市の穴子はここが違う!!】漁獲量日本一といわれる島根県でも有名な穴子の産地大田市とは

【島根県大田市の穴子はここが違う!!】漁獲量日本一といわれる島根県でも有名な穴子の産地大田市とは

 今回は漁獲量日本一といわれる島根県でも有名な穴子の産地である「大田市の穴子」についてご説明いたします。 【そもそも穴子とは】  穴子はウナギ目アナゴ科に属する魚類です。鰻は淡水魚ですが、穴子は海水魚です。見た目の違いは差異はないが、販売価格は多くの場合で鰻が穴子の倍以上の値段で取引され...

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Makuakeプロジェクト終了致しました。

Makuakeプロジェクト終了致しました。

2021年2月15日18時を持ちまして43日間のプロジェクトが終了いたしました。 結果的に118名の支援者の方より600,000円の支援をいただきました。 多くの皆さん誠にありがとうございます。   リターンに関しては当初の予定通り3月中旬より順次発送致します。 引き続きどうぞよろしくお願い致...

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PRtimes様にてプレスリリース発信

PRtimes様にてプレスリリース発信

PRtimes様にてプレスリリース発信しております。 ■田舎オンライン,2021年1月3日よりMakuakeにてプロジェクト開始,島根県大田市の特産品をお届けします。   ■田舎オンライン(inakaonline),島根県の特産品を取り扱うオンラインショップを新規オープン 詳細はこちら  

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Makuakeにてクラウドファンディング開始

Makuakeにてクラウドファンディング開始

2021年1月3日よりMakuakeにてクラウドファンディングを開始いたします。 地域の活性化や、地元の食品を多くの方へお届けしたいという思いを込めてプロジェクト発足を決意致しました。 リターンの中には数量限定の商品もございますので是非ご覧ください。     【リターン内容...

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