クラフトコーラは健康に良い??
コーラと言えば、砂糖たっぷりで甘い飲み物というイメージがつきものですが、そんなイメージを覆すのが「クラフトコーラ」。今回は、「健康的なコーラ」として注目されているクラフトコーラについてご紹介します。 〇クラフトコーラとは ・手作りや少量産のコーラがクラフトコーラと呼ばれる クラフトは本来、「...
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クラフトコーラあるけど、そもそもクラフトって流行りなの？
〇クラフトブーム 2017年頃より、日本では「クラフトブーム」と呼ばれるブームが湧き起こりました。明治の板チョコ「ザ・チョコレート」や、サントリーのコーヒー飲料「クラフトボス」など、まだ記憶に新しい人もいるでしょう。 2021年現在でも、いたるところで「クラフト感」を売りにした商品やキャンペー...
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コーラにも遂に”クラフト化”
〇最近よく聞く「クラフトコーラ」って？ クラフトビールにはじまり、クラフトコーヒー、クラフトジンなど、小規模で手作りされるこだわりの飲料・食品が増えてきました。今回ご紹介するクラフトコーラもそのひとつ。 最近ではクラフトコーラの先駆けといわれている「伊良コーラ」が東京・下落合にオープンして話題...
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【れんげ米とは？】れんげ農法によって栽培された安心安全なお米
私たちが普段食べているお米には、健康に欠かせないたくさんの栄養成分が含まれています。そんなお米にはたくさんの品種やいろいろな栽培方法があります。数ある中でも、れんげ米についてご存知でしょうか？ 【れんげ米とは】 昔から伝わるれんげ農法で栽培されたお米をれんげ米といいます。れんげ農法...
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おろし器の選ぶポイント
おろし器は、調理の際に非常に便利な道具であり、さまざまな食材を細かくすりおろすことができます。選び方にはいくつかのポイントがあり、用途や素材によって選ぶべきおろし器が異なります。この記事では、おろし器を選ぶ際の重要なポイントについて詳しく解説します。 1. おろし器の基本的な種類 まず、おろ...
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すり鉢とすりこぎって何に使うの？
すり鉢とすりこぎは、日本の伝統的な調理道具で、主に食材をすりつぶす、磨り潰す、混ぜるために使用されます。これらの道具は、古くから日本料理において欠かせないものであり、その用途や使い方、さらに食材の特性を引き出す点で非常に重要です。以下に、すり鉢とすりこぎの具体的な使用方法とそれに関連する詳細に...
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のどぐろが美味しい都道府県がここ！！
のどぐろは、その白身の美しさと脂の乗った豊かな風味で「白身のトロ」とも呼ばれ、日本各地で非常に人気の高い魚です。特に、のどぐろが美味しい都道府県として知られているのが島根県です。以下に、島根県ののどぐろの特徴、その美味しさの理由、さらに他ののどぐろの名産地と比較した際の魅力について詳しく説明...
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あなごに含まれている栄養を解剖してみた
穴子は寿司ネタとして非常にポピュラーな存在ではないだろうか。天ぷらにしても美味しいので、ウナギよりも穴子派だという声も聞かれるほど、人気の食材でもある。そんな穴子の魅力や、栄養と効能について紹介していく。 ■穴子ってどんな食べ物？ 穴子とは、ウナギ目アナゴ科に属する魚類の総称。細長い体型の海...
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あなごとうなぎの違いを説明できますか？
うなぎとあなごの違いを少し専門的ですが生態から比較してみたいと思います。 ■うなぎの生態 うなぎは、ウナギ目ウナギ科です。見た目は、薄い黒色です。生息地は河川や下流域の河口部など淡水域に生息していますが、産卵期になると海に移動をします。そして、孵化をした稚魚は、淡水域に遡上し河川や下流域の河...
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島根県のどぐろが美味しい理由
島根県浜田市で漁獲されるのどぐろは絶品と言われています。その理由に迫っていきます ■のどぐろとは？ 標準和名は「アカムツ」といいますが、口の中が黒いことから全国的には「のどぐろ」として知られています。 浜田市（島根県）では約18㎝未満の小型のものをを「めっきん」と呼んでいます。 浜田市では...
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トマトジュースのダイエット効果
■善玉コレステロールを増やすリコピンが豊富です。 トマトジュースには、高い抗酸化力を持つ「リコピン」が多く含まれます。このリコピンを継続して摂取することで、善玉コレステロールを増やすことができるといわれます。健康維持のためには、善玉の比率を高くすることがなにより大切です。 ■むくみに効くカリ...
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トマトジュースは健康効果が高い
■トマトジュースの効果 健康飲料として知られるトマトジュースの中には、機能性表示食品として消費者庁に届け出られた商品もあり、その健康効果は広く認められています。 しかし、トマトジュースに含まれるどのような成分が、人の体にどのように効果を発揮するのか説明できる人は多くないようです。そこで、トマ...
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【トマト栄養効果】医師も勧める
■トマトは医師が健康のために食べている食品のトップ 欧州には「トマトが赤くなると医者が青くなる」という諺がある通り、トマトには抗酸化作用のあるカロテンやリコピンなどの栄養素が多く含まれ、健康的な食品として知られている。ある医療サイトが医師を対象に行ったアンケート調査によると、医師が「健康の...
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