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【えごま油の効果・効能とは？】美容や健康に驚きの効果・効能が？

【えごま油の効果・効能とは？】美容や健康に驚きの効果・効能が？

　今回はえごま油について説明します。。ここ近年えごま油が健康や美容等、身体に良いと話題になっています。実際にどのような効果があるのか具体的に説明していきます。【”えごま”とは】　エゴマ（荏胡麻）は東アジア原産のシソ科の植物です。ゴマという名前があるが胡麻の仲間ではなく、香味野菜のシソの...

【あごだしとは？だしの中では高級？ラーメンや鍋にも使える万能だし】

　普段の料理に欠かせない”だし”。今回は島根県のおいしいあごだしのご紹介をしていきたいと思います。【1,だしとは】　だしとは、食材を水につけたりに出したりして旨味や栄養素を抽出したものです。　和食ではあごだし、かつおだし、昆布だし、煮干しだし、椎茸だしなどがあります。だしは1種類だ...

島根が誇るお米”仁多米”の凄さ

　今回は"お米のコンクール”　と呼ばれる「米・食味分析鑑定コンクール」で4年連続10回目の金賞を受賞している”仁多米”を紹介していく。仁多米の特徴や美味しい秘訣などを紹介します。 1.仁多米の生産地”奥出雲町” 　仁多米の生産地である、奥出雲町はたたら製鉄・神話・棚田・温泉などが有名...

【高級魚「のどぐろ」の最も美味しい旬な季節とは？】島根県や石川県など有名な産地や美味しく食べる方法等

今回は高級魚「のどぐろ」をより美味しく食べることが出来るよう旬やおすすめの時期、有名な産地についてご紹介してまいります！【日本海の高級魚”のどぐろ”とは】のどぐろは正式名称はアカムツで、実はスズキ目の魚類です。口を開けた際に、喉の奥が黒くなっているため別名「のどぐろ」といわれていま...

【はちみつのカロリーや気になる栄養素は？】

はちみつは、古くから愛されてきた天然の甘味料で、独特の風味と豊富な栄養素を持っています。この記事では、はちみつのカロリーや栄養素について詳しく解説します。 1. はちみつの基本的なカロリーと栄養素はちみつは、主に糖類で構成されているため、高カロリーな食品の一つです。100g...

【あご野焼きの名前の由来は？】島根県出雲地方のあご野焼きがおいしくて有名な理由

あご野焼きは、島根県出雲地方の特産品で、主にトビウオを使用した魚肉加工食品です。その名前の由来や、出雲地方のあご野焼きの特徴について詳しく説明します。 1. あご野焼きの名前の由来「あご野焼き」の「あご」は、トビウオの別名です。日本の多くの地域でトビウオは「あご」と呼ばれており、特に西日本の...

【しじみの砂抜き時間ってどのくらい？】効果的な砂抜き方法とは？

しじみは、日本の食卓でよく利用される貝の一種で、その豊富な栄養素から健康食材としても知られています。しじみを調理する前に欠かせないのが「砂抜き」です。しじみはその生息地の環境により、体内に砂や泥を含んでいることが多いため、これらを適切に除去することが必要です。以下では、しじみの砂抜きを効果的に...